안녕하세요 노하우
어느덧 가을이 한발짝 다가왔는데요
이번 노하우에서는 건강한 단백질 보충과 색다른 요리 경험을 위해 건강두부 유부초밥 만들기를 진행했습니다.
이번 레시피는 밥 대신 두부를 활용하여 탄수화물을 줄이고 단백질을 보충할 수 있도록 구성했습니다.
또한 잘게 다진 채소(애호박, 당근)를 넣어 영양 균형을 맞추었고, 저염 유부피를 사용해
어르신들의 혈압·당뇨 관리에도 도움이 되도록 했습니다.
서로 역할을 나누며 두부 물기 빼고 볶기, 애호박, 당근 다지고 볶기, 재료 섞기, 유부초밥 만들기, 정리하기 로
분업을 하며 협동하는 모습을 보였는데요~
어르신들은 “밥보다 담백하고 보슬보슬하니 맛있다” "건강과 맛을 다 챙겼다, 집에서 만들어먹어봐야겠다"
"명절에 만두 빚는 기분이다 잔치집같아서 너무 좋다~"라는 소감처럼,
건강과 맛 두 가지를 모두 잡으며 즐겁게 활동을 진행하였습니다.
함께 만든 음식을 나눠 먹으며 담소도 나누니 더욱 따뜻한 시간이 되었습니다.
앞으로 남은 노하우도 많은 기대와 관심 부탁드립니다~~!
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문의: 지역2과 황지원 사회복지사 031-839-6040
