여름 제철 식재료의 풍성한 맛을 함께 나누며, 어르신들과 건강한 식생활을
실천하는 시간을 가졌습니다!
2026년 7월 21일(화), 만성질환 어르신들의 주도적인 건강관리 역량 강화를 위한 프로그램 [노.하.우] 영양관리활동 5회기를 진행하였습니다!
이번 활동은 사찰·건강요리 전문 강사 장미숙 강사님과 함께 여름 제철
식재료를 활용한 건강요리 실습으로 진행되었으며, 어르신들이 건강한
식생활을 실천할 수 있도록 지원하는 시간을 가졌습니다!
먼저 장미숙 강사님께서 오늘 사용할 식재료인 노각과 가지의 효능에 대해
알기 쉽게 설명해주셨습니다.
노각은 수분과 식이섬유가 풍부하여 갈증 해소와 장 건강에 도움을 주며,
칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 도와 혈압 관리에 도움이 되는 식재료입니다.
또한 가지는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하여 혈관 건강과 만성질환
예방에 도움을 주며, 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 건강한 식생활에 적합한 식재료입니다.
이후에는 강사님의 시연을 보며 노각무침과 가지덮밥을 만드는 방법을 배우고,
어르신들께서 직접 조를 이루어 건강요리를 만들어보는 시간을 가졌습니다.
재료를 손질하고 음식을 만드는 과정에서 서로 역할을 나누고 협력하며 즐겁게
활동에 참여하셨습니다. 특히 참여 어르신 한 분께서 다른 어르신들의 조리를
도와주시고 재료를 함께 준비하는 등 적극적으로 활동에 참여해 더욱
따뜻한 분위기를 만들어주셨습니다.
완성된 요리를 함께 맛보며 어르신들께서는
"노각이 이렇게 맛있는 줄 몰랐어요."
"집에서도 한번 만들어 먹어봐야겠어요."
"같이 요리하면서 이야기 나누니 더 즐거웠어요."
등 긍정적인 반응을 보이며 만족감을 나타내셨습니다.
활동을 마친 후에는 사용한 조리도구를 함께 정리하고 설거지까지 직접
참여하며 깔끔하게 마무리하였습니다.
이번 영양관리활동을 통해 어르신들은 여름 제철 식재료를 활용한 건강요리를
배우고, 함께 협력하며 음식을 만드는 과정 속에서 건강한 식생활의 중요성과
서로 소통하는 즐거움을 느낄 수 있는 뜻깊은 시간을 보냈습니다.
앞으로도 고양시덕양행신종합사회복지관은 어르신들의 건강하고 활기찬
노후를 위해 다양한 건강지원 프로그램을 지속적으로 운영하겠습니다!
문의: 지역 2과 박소영 사회복지사(031-839-6000)
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